Vad kan vara bättre, sundare och godare än att ÄTA sig till en sundare livsstil.
Jag kommer ihåg för snart 3 års sen när mamma berättade för mig om LCHF, jag va så skeptikst till detta men ville så gärna gå ner i vikt.
Kommer ihåg att hon samma kväll var med mig och handlade, jag handlade allt jag inte handlat förut när jag skulle gå ner i vikt, de va grädde, goda såser, ostar i massor, kött och grönsaker och en himla massa goda salamis med färskost till.. MUMMS vad jag frossade, gav det en chans och åt tills jag va mätt, utan kolhydrater och utan socker, på 3 månader hade jag gott ner ca 12 kg utan att "banta"
nu är jag tillbaka och kommer att följa denna kost för att jag mår bra av det och för att mitt sockerbegär försvinner, går jag ner i vikt är det bara en bonus.
jag kommer dela med mig av egna recept i denna blogg, även tagna recept!!
idag till lunch gjorde jag köttfärsbiffar med kantarellsås till detta en hemmagjord pizzasallad.
Biffar:
800g nötfärs
2 gula lökar
Kryddor efter smak (jag hade grillkrydda, salt, vitpeppar och dragon)
2 st ägg
en skvätt vispgrädde
blanda allt i en bun ke och rör om, forma biffarna i önskad storlek
stek dom tills dom får en stekyta, sen lägg dom i en ungsform och in på 200 grader i ca 20 min
Under tiden gör såsen:
en gul lök
ca 200 g kantareller
1 msk soja
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
3 dl grädde
fräs lök och kantarller tills löken fått en fin färg.
sedan i med grädde och soja, smaka av med peppar och salt
jag hade även i en ½ tsk sambal oleak.
Pizzasallad:
riv vitkål med en osthyvel i en bunke.
koka upp 1 dl rapsolja + 1 dl äppelcider vinäger.
salta på vitkålen och peppra med pizzakrydda och svartpeppar.
Låt stå i kylskåpet
Super gott!!!
Till eftermiddagsfikat idag gjorde jag muffins med pepparkakskrydda. och himmel vad gott de lukta!
4,5 dl mandelmjöl (finns på Lidl)
Sockerersättningsströ motsvarande 75 g socker (Sukrin, Splenda, Hermesetas, Canderel t.e.x)
125 g smält smör
100 g philadelphiaost
1 dl vispgrädde
2 msk Santa maria pepparkakskryddor
2 tsk bakpulver
2 msk osötad lingonsylt (Önos lågkalori)
4 ägg
Sätt ugnen på 175 g
Vispa sockerersättning och ägg poröst, smält smöret.
Vispa ner smör, grädde, lingonsylt och philadelphiaost.
Blanda de torra ingredienserna och rör ner.
Portionera upp i muffinsformar och grädda i ca 25-30 minuter!
Till detta hade jag lingongrädde (grädde plus lågkalorisylt)
Idag på fm medans min sambo låg och sov efter ett nattskift va jag ute och promenerade i den härliga höstluften, 1 mil blev det totalt
jag älskar hösten och höstpromenader är bland det bästa som finns!
Ikväll blir de myssimning med syster och bästa mamma. :)