Jag är allt annat än mager och matlagning är något jag verkligen älskar! Om någon kommenterar att jag har blivit rund om "rompen", brukar jag svara:
-"Ja, det syns vem det har gått bra för på jakten!" (=
Då jag får besök tycker jag det alltid är lika roligt att få bjuda på saker som jag har hittat i mitt eget "skogsförråd".
Många har inte smakat tjäder, orre, ripa, älg, röding och öring. Många betalar dyra pengar på restaurang för att få en bit älgfilé med kantareller....
Jag har nog en guldgruva i min frysbox!
Då jag fick ett samtal från Norge förra veckan om en familj som hade lust att komma för att hälsa på, plockade jag fort upp en tjäder och en ripa för att göra gubbens älskade fågelgryta.
Som Ni ser på bilden är det ganska så stor skillnad mellan ett tjäder- och riphjärta.
Receptet fanns med i Jaktjournalen nr12 2011. Läs HÄR, men för Er som inte prenumerera på JJ, får receptet här;
Mirandas Skogsfågelbröst
-
ca. 500 gr tärnad fågelkött, 2 pkt strimlad bacon och 1 hackad gul lök fräsas i äkta smör.
-
En grönsaksbuljongtärning, ca 2dl vatten och en 3:a grädde tillsätts. Låt små koka i en timme eller mer.
-
Ha sist i en bit valfritt mögelost (ta inte för mycket så att osten tar över smaken) och torkade gula- och trattkantareller samt taggsvamp (taggsvamp är en utmärkt svamp som tar till sig smak av annan svamp).
* Längst ned av detta inlägg har jag lagt in bilder på hur dessa olika svampar ser ut!
Serveras med pressad potatis och grönsaker
Från det ena till det andra. Har varit i skogen en del, men inte sett så många kycklingar. Det är nog den kalla sommaren som rår för det. Dom kycklingarna jag har sett är småa. Jag tror att dom är från andra läggningen.
Järpe efter vägen
Något som jag har sett många av är järpkycklingar, men det är inget jag skjuter för Thai!
Hjortronen är fortfarande riktigt kartiga och även blåbär, som det finns ganska så lite av. Lingon har nyss börjat blomma!? Undrar om dom blir färdig och om man hinner plocka dom innan snön kommer....
* GODA SVAMPAR
Gula kantareller
Trattkantareller
Taggsvamp
Nej Nu äre kväll! Sonen, hunna o jag skall på äventyr imorgon ♥
NATTA!
