Startsidan Blogg Fotoalbum Vänner Gästbok
Debatt Topplistor Om mig Logga in
Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<
Mars (2024)
>>


Ugnsrostad Ratatouille

Ugnsrostad Ratatouille




Något som är så väldigt gott så här års, när tillgången till grönsaker är som bäst, är ratatouille.

Ratatouille är en franska grönsaksröra som förmodligen går att variera i det oändliga men här är min version.

Till ca 2liter:

2 auberginer (ca 750g)
4vitlöksklyftor
1purjolökar (alternativt en gul lök)
2 squash
3-4 paprikor (röda och gula)
5 tomater
1 burk krossade tomater (à 400g)
Olivolja
Salt och peppar
Skär auberginen i cm-stora skivor och varva dem med salt i ett durkslag.
Låt stå ½-1 timme.

Sätt ugnen på 175°.

Skär under tiden upp resten av grönsakerna i 3-5 cm stora bitar.
Skala vitlöksklyftorna och krossa dem lätt.
Krama ur aubergineskivorna lätt och dela dem i mindre bitar.
Häll lite olja i en långpanna och blanda alla grönsakerna i den.
Tillsätt krossade tomater, salta och peppra en aning och ställ in i ugnen ca 45 minuter-1 timme. Jag brukar känna på auberginen om den är färdig.
Jag gjorde en stor sats och frös in en del. Det är utmärkt som tillbehör till fisk, grillat kött, som bas till en soppa och inte minst som ett extremt lyxigt pålägg på varma smörgåsar.
12 September 2009  | Meny Mat och Bak recept | 0 kommentar
Namn:
E-post:
Webbplats:
Kom ihåg mig?
Din kommentar:
vilken färg har solen: (för att lura spam robotar)




hittabutik.se - 12.000 webbutiker! | ehandelstips.se - allt om ehandel
(c) 2011, nogg.se & Bo Ask                                             Skaffa en gratis hemsida