365 saker, halmstad
Startsidan Blogg Fotoalbum Gästbok
Debatt Topplistor Om mig Logga in
Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<
Mars (2024)
>>


Koka äppelmos

63.

Fram till en månad innan jag fyllde arton år bodde jag i det gula huset med den stora trädgården. Mittemot fotbollsplanen. I den stora trädgården hade vi päron, plommon, krusbär, svarta vinbär, hallon, men mest av allt hade vi äpplen. Åtta stora träd med namn jag inte minns, men jag minns att jag gick runt och provåt dem ibland. spottade ut om det fortfarande var för surt.

Jag tror att det var mamma som konstruerade en slags äppelhåv. det var en lång pinne av vad som såg ut som bambu, och längst ut hängde en liten påse av jeanstyg. Så man stod nere på marken och med hjälp av denhär pinnen med påsen kunde man få ner alla de där frukterna som placerat sig långt upp i det blå. Efterhand blev det fler och fler papperskassar från ica, fulla med äpplen. De gavs bort till vänner, bekanta och grannar ibland. Innan jag var född, ställde sig pappa på torget och sålde. Kort sagt så hade vi väldigt många äpplen.

Sånt tar man vara på. Det blir äppelpaj av oliak slag. Och äppelmuffins. Och äppelkaka. Men mest av allt blir det äppelmos. Burk efter burk efter burk med fryst äppelmos i dendär frysen, och man kan ha det till allt! Pannkakor, vällinggröt, mjölk med flingor, blodkorv, på mackan(!). Samtliga höstar består av min mamma skalandes äpplen, rörandes om i grytan.

Vi flyttade ifrån träden och äpplena. Moset tog slut för några månader sedan. För en vecka sedan placerade jag mig med ynka fem äpplen och en stor gryta, framför spisen. Jag hade panik över om jag skulle bränna det, eller om äpplena skulle hinna bli bruna, eller om jag tog för mycket eller för lite socker. Men fatta vad bra det blev! En enda burk med äppelmos till min frys, och det kommer räcka några veckor. Sedan gör jag en ny.

Ni behöver: en gryta, en spis, lite äpplen, vatten strax ovanför äppelskivorna, och socker efter behag. Rör om ganska ofta, det bränner lätt vid. När det kokat upp - sänk värmen.

25 Oktober 2009  | 365saker i halmstad | 0 kommentar
Namn:
E-post:
Webbplats:
Kom ihåg mig?
Din kommentar:
vilken färg har solen: (för att lura spam robotar)




hittabutik.se - 12.000 webbutiker! | ehandelstips.se - allt om ehandel
(c) 2011, nogg.se & 365 saker Halmstad                                             Skaffa en gratis hemsida